С 13 по 14 мая в Глазго состоится Восьмой фестиваль кофе. Мероприятие даст любителям кофе больше, чем обилие кофеина, лекции, презентации, латте-арт и мастер-классы обжарщиков с увлекательными рассказами.

Аналитики телемедцентра «Доктис» выяснили, что 46% жителей РФ не употребляют кофе совсем, а 6% — пьют этот напиток более 5 раз в день. 35% респондентов ответили, что кофе в их рационе присутствует не больше двух раз в день, преимущественно утром.

Датские ученые Александр Вик Фьельдстад и Энрике Фернандес выяснили, что человек, который пьет кофе, может заметить перемены в своих вкусовых ощущениях. Сладкая пища воспринимается как еще более сладкая, а горькая — теряет свою горечь. Результаты исследования ученые опубликовали в издании Foods.

Один из ферментированных вариантов спешиалти кофе обладает малиновым ароматом и вкусом. Ученые говорят о шести соединениях, благодаря которым кофе происходит ферментация кофе. Работа может помочь увеличить производство напитка и сделать его максимально доступным для всех.

Ученые американского Университета в штате Юта установили взаимосвязь между расширением площадей кофейных плантаций и сокращением популяций лесных птиц.

Реутовская компания «Кофепод» увеличила производство капсулированного кофе. У компании появилось новое здание — площадь помещения составляет 1500 квадратных метров и занимает три этажа. Расширился штат сотрудников — сейчас в компании работает 50 человек. Ведется активная работа на онлайн и офлайн площадках.

На семинаре, который состоялся в Хошимине, обсуждался вопрос повышения популярности вьетнамского кофе на мировом рынке. Эксперты говорят о том, что в прошлом году кофейный экспорт Вьетнама составил примерно 1 720 000 тонн. Общая сумма поставок — около 3 940 000 000 долларов. Таким образом, кофе — это  ключевая статья сельскохозяйственного экспорта.

Нужно приобрести набор палочек для кофе? Чтобы сделать это правильно, стоит изучить рекомендации профессиональных бариста.

В одном из кафе Австралии можно купить чашку кофе за 140 долларов. Это намного дороже, чем обычно люди готовы платить за такое количество ароматного напитка.  

В самом центре Лондона бывший мужской общественный туалет викторианской эпохи превратился в модную кофейню. Необычное заведение находится в районе Фицровия.

Многие кофеманы предпочитают добавлять в любимый напиток молоко.  И в этом нет ничего удивительного, ведь такое сочетание обладает очень аппетитным вкусом! Но всегда ли это полезно?

Латте и капучино занимают самые высокие позиции в рейтинге популярности кофейных напитков. Чем они могут быть опасны для кофемана и почему не стоит их часто заказывать в ресторанах и кофейнях? На этот вопрос ответила врач-диетолог.

Всегда было принято считать, что кофе — этакий напиток-будильник, который поможет проснуться и зарядиться энергией на весь день. Однако есть люди, которых кофе заставляет засыпать. От чего этот эффект зависит и можно ли на него повлиять?

Культура потребления кофе подразумевает использование различных аксессуаров. К таким предметам относится палочка для кофе. По поводу ее использования есть разные мнения. Какое же из них является правильным?

Кофе на первый взгляд — это самый обычный безобидный напиток. Однако врачи все чаще и чаще говорят о кофейной зависимости, предупреждая о том, что нужно очень внимательно относиться к количеству потребляемого кофеина.

Есть ли разница между туркой и джезвой? Попробуем разобраться.

О том, что к кофе принято подавать воду знают все. А вот откуда эта традиция взялась — догадываются немногие кофеманы. Итак, по одной из версий  историков кофе по-турецки с водой впервые был подан в Древней Греции. Это было сделано для того, чтобы человек после употребления кофе освежился перед выходом на жаркое солнце.

Отрасль кофе продолжает интенсивно развиваться – статистика говорит о том, что обычный житель России выпивает в год 21 литр этого напитка. 

Каждому кофеману знаком это странный эффект, который недоступен для понимания обывателю – снотворное воздействие на организм. Напиток, призванный бодрить, вдруг начинает усыплять, причем делает это достаточно уверенно и сопротивляться этому воздействию практически невозможно.

Еще десятилетие назад копания из колумбийской столицы начала тестировать строительные материалы на предмет их пригодности к возведению конструкций, предназначенных для использования в сельской местности. Смысл тестирования в том, что в этих местностях обычные строительные системы не подходят.

Швейцарские исследователи установили, что кофеин может изменить структуру мозга. Давно уже известно, что дефицит ночного сна и недостаточное его качество негативным образом воздействует на серое вещество. Исследователи решили выяснить, как именно на процессы головного мозга влияет регулярное употребление кофе. Итогом научной работы стал неожиданный вывод –– выяснилось, что люди, которые на постоянной основе получали кофеин, никаких проблем со сном не испытывали. Вместе с тем в сером

Часто можно увидеть, как фарфоровые турки путают с керамическими и наоборот. Для того чтобы решить этот вопрос, стоит определиться с терминологией. Итак, керамикой называются все глиняные изделия. Ее могут использовать как без примесей, так и с самыми различными добавками. Также принято считать керамикой все, что произведено из каолина.

Кофе и чай относятся к самым популярным напиткам. Кто-то предпочитает один из них, кто-то –– другой, а есть и такие, кому нравится вкус чая и кофе одновременно, то есть в смеси. Кофе-чайные миксы подают в кафе и готовят дома в кафе самых разных стран. Например, в Малайзии, Гонконге, Эфиопии, Китае и др.

Казалось бы, кофе – это продукт с ярко выраженным вкусом, и усиливать его нет никакой необходимости. Однако это не совсем так. Ряд добавок могут придать и без того совершенному аромату молотых кофейных зерен еще большую яркость и изысканность.