Любители кофе наверняка знают, что в Петербурге есть целый музей, посвященный этому напитку. Это культурное заведение позиционирует себя как единственный музей кофе во всей России.

Что бы нам ни говорила реклама о натуральности кофе, который можно растворить в чашке – правдой это назвать довольно сложно. Натуральный кофе просто не может быть растворимым.

Кофе в кастрюле – это реально. Более того, такой напиток получается не менее вкусным, чем в турке. Итак, для этого эксперимента нам понадобится кастрюля объемом полтора литра, металлическая ложка, вода и сам молотый кофе, количество которого нужно рассчитать как полторы-две чайных ложки без горки на сто миллилитров воды. Еще нужно взять сахара и молока по вкусу.

Известно невероятное разнообразие версий традиционного эспрессо. «Лунго» – как раз один из этих вариантов. Его часто путают не только с эспрессо, но и с американо, однако он является самостоятельной версией крепкого кофейного напитка. Его состав включает значительно больший процент кофеина, чем в обычном эспрессо. Этот эффект достигается более длительным приготовлением и применением большего объема воды. 

Кофе по-японски Для этого способа понадобится бумажный фильтр, который можно заменить несколькими слоями бумажных полотенец. Так же потребуется кофе тонкого помола и чайник с носиком.

Знали ли вы, что актуальные на сегодняшний день санитарно-эпидемиологические нормы организации питания в школах запрещают продавать не только алкоголь и разного рода энергетики, но и кофе, так как считается, что этот напиток вызывает зависимость?

Жители Японии переключились на прозрачные напитки, считая их более безопасным для здоровья вариантом. Производители, выпуская прозрачные напитки, имеющие вкус пива, или кофе, считают, что их продуктом можно наслаждаться без опасения за свое здоровье.

Высушенные кожура с мякостью, отделенные от плодов кофе, на испанском языке обозначается как «каскара». В Америке, Эфиопии, и прочих «кофейных» странах, кофейную шелуху применяют для приготовления напитка, напоминающего чай. Крупные производители кофе применяли эти очистки только в качестве удобрения, а нередко и вовсе выбрасывали. Продавать их европейцам стали относительно недавно – примерно десятилетие назад.

Необжаренный кофе. Этот вид просроченного кофе отличается неоднородной окраской, потому что нарушается структура зерна, становясь либо чрезмерно твердым, либо слишком хрупким. У такого кофе запах либо очень неприятный, либо отсутствует совсем.

Утренний кофе в почете во многих странах и в каждой из них этот напиток пьют по-разному. Так, например, у арабов утренний кофе непременно сопровождается стаканчиком холодной свежей воды и фруктами. Сахар и специи добавляются исключительно по желанию. 

Много людей пьют кофе по утрам с целью взбодриться. Правда же такова, что явного бодрящего эффекта хватает лишь на двадцать минут. Причем, количество выпитого напитка никак не влияет на качество. В этой статье предлагается список продуктов и процедур, которые помогут организму проснуться и достаточно длительно время находиться в тонусе.

Биологами установлено, что робуста, дающая зерна для горьких видов кофе, наиболее предпочитаема птицами, живущими на тропических плантациях кофе.

Энтузиасты из Северной столицы провели мониторинг предложений городских кофеен и создали интерактивную карту, на которую нанесли все эти заведения, отметив изображениями кофейных зерен точки, где можно выпить кофе specialty.

Хабаровское духовенство ввело оригинальную практику просвещения мирских граждан – в православном кафе недавно состоялась оригинальное мероприятие «Батюшка в баре». Необычная акция была проведена в заведении под названием «Две рыбы».

Оказывается, несмотря на скромный набор ингредиентов, приготовить достойный коктейль из ароматных зерен кофе и благородного алкогольного напитка не просто, особенно если вы не являетесь профессиональным бариста – воплощение этого рецепта требует деликатности.

Из кофейных зерен можно сделать много симпатичных сувениров, в том числе символ нового года – очаровательную елочку. Для этого изделия понадобится совсем немного подручных средств – это картонный конус, нить коричневого цвета, прозрачный клей, столярный клей (в крайнем случае, можно использовать ПВА), зерна кофе, достаточно плотный картон, бесцветный лак для ногтей.

Когда вдруг наскучат традиционные кофейные напитки, можно воспользоваться некоторыми хитростями, которые позволяют не только получить новый вкус, но и существенно уменьшить негативное воздействие кофейного напитка на организм.

Предположим, что однажды кофеман обнаружил зависимость от кофе, или же он вынужден пересмотреть свое отношение к этому напитку по медицинским показаниям. Что делать? Можно ли найти достойную замену этому источнику энергии и превосходного аромата? Предлагаем десять альтернатив традиционному кофе.

В кофейне Le Theatre, которая находится в Штудгартде попросили клиентов не посещать их заведение в спортивных брюках. Поэтому кофеманам, предпочитающим в одежде спортивный стайл, придется по другому посмотреть на свой выбор.

Двенадцать лет назад А. Адлером была изобретена кофеварка аэроэспресс, получившая совершенно необыкновенную популярность в мире и стала культовой моделью в кофейной индустрии планеты.

Институт ISIC провел исследование на тему «кофе и работа». Изучив кофейные привычки сотрудников европейских офисов, ученые пришли к выводу о том, что две трети из них постоянно пьют кофе в течение дня. Кофеин помогает лучше сосредоточиться и найти новые идеи.

Бариста, победивший на WBC-2013 Пит Ликата в своей статье объяснил, почему сбалансированный вкус кофе так важен.Именно баланс определяет полное вкусовое ощущение за то время, пока мы пьем чашку кофе.

Для того чтобы освоить искусство бариста в первую очередь нужно, конечно, стремление к этому роду деятельности и любовь к кофе. Как в любой отрасли здесь главную роль играет практика – долгие годы оттачивания своего мастерства.

Для того чтобы кофе получился максимально вкусным, необходимо не только соблюсти всю процедуру приготовления, но и подготовить воду, из которого будет сварен кофе.