Ежедневная рекомендуемая доза кофеина, безопасная для здоровья человека — 250–300 миллиграммов. Это эквивалентно одной-трем чашкам кофе. Для заваривания одной чашки, равной 150 мл, необходимо 6–7 г молотого кофе — примерно две чайные ложки без горки. В этом количестве содержится примерно 90–130 мг кофеина.

Кофеин вызывает привыкание, поэтому человеку требуются все большие дозы для достижения эффекта. Это приводит к формированию зависимости. Резкое прекращение потребления кофеина может вызвать депрессию, головную боль и слабость.

Ученые университета Джорджии провели эксперимент и выяснили, как приготовить холодный кофе в домашних условиях. В ходе эксперимента исследователи проверили, как холодный кофе влияет на разные бактерии, в том числе на Bacillus cereus, и сальмонеллу. Выяснилось, что в нем могут активно размножаться болезнетворные бактерии.

Кофе не только помогает бодрствовать в течение дня и повышает концентрацию. Этот напиток также оказывает влияние на органы чувств, в том числе — на слух. Многие люди замечают, что после выпитого чашки кофе их слух становится более чутким.

Исследование ученых из Техасского университета в Эль-Пасо подтвердило, что соединения кофеиновой кислоты, известные как углеродные квантовые точки (CACQD), служат протекторами нейронов головного мозга.

Влияние кофе на витамины и минералы зависит от нескольких факторов, включая индивидуальные особенности организма, количество выпиваемого кофе и время суток, когда кофе употребляется.

Академия педиатрии США рекомендует подросткам 12–18 лет употреблять до 100 миллиграмм кофеина в день. Такое количество содержится примерно в порции эспрессо, 2–3 порциях зеленого чая или в трех маленьких баночках колы.

Кофе может оказывать различное воздействие на желудок в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Вот несколько возможных эффектов кофе на желудок.

Врачи уверены, что кофе с молоком или сливками — это очень полезно. Эксперты считают, что молоко является хорошим нейтрализатором вреда, который наносит организму кофеин. В частности, не дает вымывать кальций из костей. Можно употреблять 3–4 порции такого кофе и не беспокоиться за свое здоровье. Большее количество не рекомендуется из-за высокой калорийности этого напитка.

Часто можно услышать истории о том, что человек выпил кофе, и ему стало чрезвычайно плохо. Кофе действительно содержит кофеин, который действительно способен повысить артериальное давление у некоторых людей. Происходит это следующим образом — сосуды сужаются, а сердечный выброс увеличивается.  

Кофе и его действие на почки всегда представляли большой интерес для исследований. В результате научной работы была установлена некоторая взаимосвязь.  

Кофеин обладает способностью блокировать рецепторы аденозина в мозге, что приводит к бодрствующему эффекту. В результате употребления кофе человек может почувствовать бодрость, повышение энергии, лучшую концентрацию и бодрость.

В кофе содержится много эфирных масел, благодаря которым напиток приобретает яркий вкус и аромат. Также в них присутствуют летучие вещества и кислоты, положительно влияющие на ротовую полость. Учеными установлено, что они не только освежают дыхание, но и борются с патогенными микроорганизмами — они обитают во рту человека в большом количестве.

Кофе любят не только за его, несомненно, отличные вкусовые качества, но и за бодрость, которую он дарит. На самом деле, кроме этих двух очевидных достоинств у кофе есть еще ряд качеств, полезных для здоровья.

Известно, что в безкофеиновом кофе кофеин все-таки содержится. Его количество достигает 13–14 миллиграмм на чашку. Кроме того, нередко вреда от такого напитка больше, чем от самого кофеина.

Врачи рекомендуют воздержаться от кофе во время простуды. Это объясняется тем, что пользы от этого напитка не будет. Более того, он может затруднить работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, ослабленный организм может отреагировать на кофе аллергией, которую можно не заметить во время болезни. Между тем, медики не настолько категоричны, чтобы полностью запретить кофе при болезни. Если отсутствуют болезни сердца и аллергические реакции, время от времени кофе пить все-таки можно.

Для доноров существуют рекомендации, в которых указано, что можно и что нельзя употреблять перед сдачей крови. В этих рекомендациях четко указано, что сладкий чай — это то, что нужно! А вот про кофе нет ни слова.

Всем известно, что кофе сужает сосуды головного мозга. Этим объясняется эффект, когда после чашечки крепкого кофе головная боль уменьшается, или пропадает полностью. На этом фоне сосуды периферийной системы под влиянием кофе расширяются. Поэтому у людей с низким давлением оно повышается.   

Одним из главных компонентов этого напитка является масло гхи, сделанное из молока коров, рацион которых состоит из травы. Масло придает кремообразную консистенцию и насыщает организм качественными жирами. Помимо этого, масло травяного откорма — источник бутирата, витамины А, жирные кислоты CLA и бета-каротин.

В США отказ от кофеина стал для многих частью ЗОЖ, а для некоторых бизнесменов — обязательным условием достижения успеха.  Например, Илон Маск долго боролся с кофеиновой зависимостью — раньше он выпивал как минимум восемь диетической колы  и несколько литров кофе в день. Однако в последние несколько лет его максимум — пара чашечек в день.

Известный диетолог Ирина Мансурова в одном из своих интервью отметила, что оптимальное время употребления кофе — утро. Также эксперт уточнила, что лучше всего пить кофе не сразу после завтрака, а спустя пару часов.

Некоторые клиенты кофейной сети Starbucks пожаловались на странный слабительный эффект от кофе на оливковом масле экстра верджн. Эта позиция в меню кофейни появилась в феврале 2023 года. Большинство посетителей кафе, которые заказывают этот напиток, говорят о том, что после этого кофе им приходится бежать в уборную комнату.

Опубликованы итоги исследования, посвященного изучению резистентности человека к инсулину использованием биомаркеров.  Научная работа финансировалась Институтом научной информации о кофе.

Суточная доза кофе, которая совершенно безопасна для человека содержит 250–300 миллиграмм. Такое количество может содержать одна, две или три чашки кофе, в зависимости от объема и крепости напитка.