В экономической зоне Дубаи начал свою работу кофейный центр, в котором предусмотрена отлично развитая инфраструктура для обработки, хранения и транспортировки кофе. Здесь есть все, что необходимо для качественной обработки зеленого кофе, упаковки, обжарки, переупаковки, оценки образцов, комфортного обучения и работы.

Совсем недавно был опубликован обзор двух перспективных технологий обработки кофейных зерен – это оптическая сортировка и управляемая ферментация. Ни одно из этих направлений не является совершенно новым, однако используются они нечасто, так как довольно дорого стоят и недостаточно наработаны. Между тем, развитие этих направлений может обеспечить их удешевление, распространение и большую эффективность.

Компания консалтинга Knight Frank обнародовала результаты наблюдения за рынком кофеен в России. В исследовании сообщается, что московский рынок сложно назвать насыщенным. И это несмотря на то, что в городах с населением более миллиона функционирует более пяти тысяч кофеен и даже при условии того, что наша страна охвачена третьей кофейной волной со всеми соответствующими «экзотическими» предложениями, типа «кофе без еды» и прочими.

Италия планирует выделить порядка шести миллионов евро на развитие кофейного производства в северной провинции Мозамбика Кабо-Дельгадо, расположенной на острове Ибо. Эта территория входит в состав архипелага Киримбас и является частью одноименного национального парка.

Аналитики предполагают, что основной тенденцией на протяжении пяти лет является ослабление позиции «универсальных» кофеен и рост числа кофеен, предлагающих своим клиентам моноконцепцию. Этот вектор развития наблюдается во всей стране. Предполагается, что такое положение дел будет сохранено до полной консолидации рынка.

Иногда новости, которые случаются в кофейной индустрии, настолько необычны, что поверить в них сразу бывает очень непросто. Итак.  В Арабских эмиратах стартовал проект Space Roasters, который заключается в том, чтобы на следующий год отправить в космическое пространство капсулу с кофейными зернами. Для чего это нужно?

Специальный Центр в Петербурге, который занимается трудными подростками, организовал кофейню для их адаптации. Заведение, инициированное Центром святителя Василия Великого, носит весьма незамысловатое имя – «Просто».

В соответствии с последней статистикой, обнародованной компанией Negócio Café из Бразилии, в Китае стали потреблять на 1032% больше кофе, чем ранее. На этом фоне популярность растворимого кофе стала резко падать, о чем говорят статистические исследования.

События в мире кофе отличаются большим разнообразием. Что ожидает специалистов этой темы во втором месяце года, и какие из этих событий, возможно, окажутся очень интересными для посещения?   

В главном городе Азербайджана с одиннадцатого по тринадцатое января наступающего года будет проведен трехдневное кофейно-чайное мероприятие – об этом заявлено организаторами. В грандиозном событии будут участвовать мастера индустрии чая и кофе. Определяющей целью проекта является формирование полноценных возможностей для развития этой индустрии и бизнеса, а так же обмена опытом и сотрудничества.

В Барнауле завершаются съемки новогодней сказочной киноленты о кофе. Ведущий актер сцены алтайского драматического театра говорит о том, что кофе в этом фильме является ключевой деталью всего фильма.

Старбакс намерен еще более расширить поставки в большее количество магазинов в Америке и Китае, стремясь к более быстрому развитию рынка в этих двух странах.

Совсем недавно в провинции Даклак, а именно в ее столице начал работать музей кофе, который так и называется – World of Coffee. Событие стало одним из этапов приготовлений к Кофейному фестивалю, который состоится в 2019 году.

В витебском филиале «Белсоюзпечати» внедрили неожиданный маркетинговый ход, который удивил жителей республики. Тому, кто покупает государственные газеты «Республика», или «Беларусь сегодня» предлагается приобрести кофе дешевле на пятьдесят пять копеек. 

Может ли аромат быть передан в цифровом формате? Звучит подобная постановка вопроса довольно странно, между тем за границей происходит интенсивное тестирование трансляции самых различных запахов.

Во втором месяце октября агентство статистики «Ромир» зарегистрирован существенное увеличение потребления кофе, который составил по сравнению с таким же периодом в прошлом году, 2,7 %. Характерно, что цены на этот продукт в розничном варианте увеличились на протяжении года на 0,7 процентов. 

Партия коробок с кофе, доставленная во владивостокский порт, оказалась без обязательной сопроводительной документации, которая должна подтверждать качество. Более полутора тысяч упаковок кофе, отсутствовавших в декларации, поступили в контейнерах, из которых товар извлекли сотрудники морской портовой таможни города Владивостока. Вся партия кофе была арестована.

Таинство приготовления кофе всегда связано с созидательным началом, поэтому этот процесс родственен творчеству. Благодаря недавно разработанному ряду кофейных зерен Paulig City можно легко готовить ароматные шедевры своей мечты, сочетая в соответствии со своим вкусом вариант обжарки, размер помола и технологию приготовления.

Крупнейший исследователь рынка Euromonitor International разместила результаты аналитической работы кофейного рынка, в процессе которой определяла возможности рынка с невысоким уровнем потребления и рынка зрелого кофе. Исследования отражают состояние кофейного рынка пяти стран – Японии, Германии, Индонезии, Германии, Бразилии, Америки и говорят об их большом потенциале.

Популярность кофеен в России с каждым годом становится все выше и привлекает внимание ритейлеров. Теперь кофейни стали открываться в магазинах «Зорька и Милка», а так же «Вкусвилл». Таким образом кофейни могут повысит стоимость среднего чека, однако это произойдет не сразу - чтобы у жителей страны появилась такая привычка, необходимо определенное время.

Отчет ICO содержит информацию о том, что женщины вносят огромный вклад в развитие кофейной промышленности. Представительницы прекрасного пола заняты на тридцати процентах кофейных ферм и составляют около семидесяти процентов рабочей силы в секторе кофепроизводства в зависимости от места расположения региона.

На одном из складов Нефетюганска обнаружили порядка пяти тысяч банок кофе с истекшим сроком годности. Там же нашли семьсот фальшивых этикеток, на которых указан новый срок годности.

У москвичей и гостей столицы востребованность горячих напитков, продаваемых в метро, увеличивается пропорционально понижению температуры воздуха. На сегодняшний день самыми посещаемыми считаются кофейни на «Китай-городе, а так же на «Каховской» и «Строгино».

Сегодня в городе Северной Германии открылось большое мероприятие – для участников мирового рынка здесь состоится масштабная выставка COTECA, в которой примут участие как минимум двести экспонентов, прибывших из сорока стран - Уганды, Непала, Индонезии, Сальвадора, Кении и Перу. На мероприятии будут экспонированы новые продукты и инновационные решения для торговли и промышленности в каждом звене цепи накрутки стоимости.